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Pane di Semola
Pugliese
lievitazione naturale
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Per l'impasto con Licoli
(lievito madre in coltura liquida)
  • 650 g  Semola rimacinata
  • 460 g Acqua
  • 105 g Licoli
  • 5 g Malto diastasico
  • 12 g Sale integrale
Per l'impasto con lievito di birra fresco
  • 650 g  Semola rimacinata
  • 460 g Acqua
  •    6 g Lievito di birra
  • 5 g Malto diastasico
  • 12 g Sale integrale
1° parte Rinfresco Licoli


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